OLIMARUM 2020
VINO DE AUTOR
AÑADA: 2020
VARIEDAD: Tempranillo 100%
CRIANZA: 12 meses en barrica de roble francés
ALCOHOL: 14,5%
PRODUCCIÓN: 16.364 botellas numeradas
PREMIOS: Zarcillo de Oro 2023
Contiene sulfitos
NOTAS DE CATA:
Vino con un color muy atractivo rojo picota con ribete violáceo limpio y brillante, de capa media-alta.
En nariz se presenta con abundantes notas de frutos rojos y negros, fresa, frambuesa, mora y arándanos, así como sutiles notas de cerezas en licor, bien ensambladas con el cacao, vainilla, especias y toques balsámicos aportados por la madera tras un año en barricas de roble francés.
En boca destaca su carácter frutal y de taninos dulces, inundando de sensaciones de mora y frutos del bosque. Gran carnosidad y frescura que le aporta el equilibrio entre tanino y acidez, redondo, sedoso y con un agradable sabor a vino.
OLIMARUM 2021
Este vino tinto, cuenta con un 14% de alcohol y ha sido envejecido durante 12 meses en barrica de roble francés. Proveniente de viñedos en Canalejas de Peñafiel, Valladolid, a más de 900 metros de altitud, se cultiva en suelos calizos y arcillosos, con una media de edad de 20 años. La vendimia se lleva a cabo a finales de septiembre, y bajo la dirección de la enóloga Charo Sánchez Álvarez, este vino captura la esencia de su terroir.
Contiene sulfitos
OLIMARUM 2021 QUERCUS PYRENAICA
Este tinto proviene de la finca familiar más singular, una joya
de la viticultura enclavada a 900 metros de altitud donde el
terreno calizo dificulta el laboreo. Con una elaboración mimada
desde la fermentación maloláctica en barricas de roble español,
Quercus pyrenaica, hasta su maduración de 24 meses, todo refleja
sensibilidad y cuidado.
Contiene sulfitos
OLIMARUM 2024 ALBILLO MAYOR
Un blanco que muestra, con esmero y un profundo respeto por la
tradición familiar, la delicadeza de su elaboración. En el que resalta
la frescura y elegancia únicas del Albillo Mayor matizadas con la
caricia del tiempo. De viñedos a 825 metros de altitud, este vino
refleja la esencia de nuestra tierra e historia
Contiene sulfitos
